lundi 06 août
Cheesecake léger, léger, léger !!!
Sur mon marché la saison des fraises et des cerises est terminée. On y trouve en abondance des melons et des pêches, le raisin fait son apparition ainsi que les premières poires. J'aime particulièrement la pêche car c'est un fruit juteux et parfumé, très désaltérant quand on croque dedans, et que l'on peut aussi cuisiner autant dans des recettes salées que sucrées. En revanche c'est un fruit fragile qui s'abime rapidement et c'est là que réside mon problème car je l'aime tant que j'en achète trop, et que je me retrouve avec des fruits abimés dans ma corbeille. Il me faut donc trouver des idées pour les utiliser ce qui ne déplait pas du tout à ma petite famille, jugez plutôt !!
Cheesecake léger, pêches,chocolat et confiture de lait
Ingrédients
- 500 g de pêches
- 3 oeufs gros ou 4 petits
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 2 c à soupe de miel
- 2 c à soupe bombée de Maïzena
- 2 c à soupe bombée de farine
- 1 c à soupe de mélange d'épices pour pain d'épice
- 1 pot de confiture de lait maison (ou du commerce)
- des pépites de chocolat
- quelques copeaux de chocolat pour le décor
Préchauffer le four T 7 (210°)
Au robot, mixer grossièrement les pêches pelées et coupées en morceaux.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le miel pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone, les épices et la pulpe de pêche tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène. Monter les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange. Ajouter les pépites de chocolat, bien mélanger.
Verser cette pâte dans un moule à bords hauts que vous aurez légèrement beurré.
Enfourner pour environ 50 minutes, vérifier la cuisson à la pointe du couteau. Le gâteau doit être souple mais doré.
Laisser refroidir et mettre au frais pour minimum 1 heure.
Pour servir découper le cheesecake en tranches, napper le dessus d'une ou deux cuillères à soupe de confiture de lait et décorer de copeaux de chocolat que vous aurez fait avec l'aide d'un couteau ou d'un épluche légumes.
Pourquoi léger ? Tout simplement parce que ce cheesecake est sans pâte, il est très aérien et surtout très agréable à déguster même si vous n'ajoutez pas le petit plus que donne la confiture de lait.
D'autres recettes avec des Pêches ? ici et ici et ici
Commentaires
C'est pas un critère de sélection pour moi qu'il soit léger;-))) mais qu'est ce qu'il a l'air bon....
Leger ou pas, il a l'air absolument sublime et c'est le principal. Un dessert, c'est fait pour faire plaisir!
Sublime ...Une dessert si c'est trop leger c'est moins bon ;o)
Très beau ton cheesecake! Miam...
il a l'air délicieux!
Il est magnifique et si en plus il est léger, c'est pour moi.
Bisous, Doria
ce cheese cake me fait de l'oeil!
j'aime beaucoup beaucoup ton nouveau look! très réussit! Bravo et bien sûr miam au cheese cake!
Je prends une petite part !
Un bien belle gourmandise!
mmmmm...j'fonds devant ton cheesecake...!!!
Je suis très tentée par ton cheesecake, vraiment!
cheesecake et confiture de lait : je suis perdue ...
Il est superbe et en plus léger alors la je suis prenneuse!!!
il a l'air délicieux ce cheese cake
Ahhhh que vois-je ? de la confiture de lait !!!! C cruel ça avant le déjeuner :)
Plein de bonnes choses dans ce cheesecake original ; il ne peut être que délicieux!
miam !! il donne envie !!
agréable mélange !
s'il est léger, il est pour moi ! je note !
Léger ou pas, moi je suis partante pour une petite part !! Heu ! Pourquoi petite après tout ?
Bisous, Marie
wahouuuuu je craque complètment , qu'il est beauuuuuu
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