mercredi 22 août
Confiture de figues
Je vous avais promis la recette de la confiture de figues que j'ai préparé, la voici. Pour avoir une bonne confiture il vous faut évidemment des figues bien mûres et bien sucrées. Celle ci a été faite avec des figues violettes mais vous pouvez utiliser cette recette pour d'autres variétés. Cette confiture accompagne avec bonheur le fromage de chèvre et le foie gras mais elle est aussi très bonne simplement sur un bout de pain ou de brioche.
Confiture de figues à la cannelle
Ingrédients pour 3 pots type "Bonne Maman"
- 1 kg de figues mûres
- 500 g de sucre cristallisé
- le zeste d' 1/2 citron
- 1 c à café d'essence de vanille ou 1 gousse grattée
- 1 c à café bombée de cannelle en poudre
Nettoyer les figues, oter le pédoncule et couper les figues en 4 ou 6 morceaux.
Disposer les figues dans un plat, saupoudrer de sucre, ajouter le zeste, la cannelle et la vanille puis laisser macérer environ 1h pour que les figues s'imprègnent bien.
Verser le mélange dans un bassine à confiture et porter à ébullition tout en mélangeant bien.
Faire cuire une dizaine de minutes en écrasant les figues . Vérifier la cuisson avec le test de la goutte dans l'assiette froide. Mettre en pots la confiture chaude fermer les pots aussitôt.
Une petite cuillère pour goûter ??
Ps: pour celles qui vont me demander où j'ai eu mes étiquettes, je les ai acheté chez Temps L
Commentaires
Hummm ! je prendrais bien ta petite cuillère.
Ohlala moi ce n'est pas une cuillère mais un pot que je te prends car ça me donne vraiment envie...
J'ai l'habitude de réaliser figues/noix, mais le canelle me semble une bonne idée à tester.
merci pour cette recette !!! je me régale d'avance:
J'adore ce style de confiture et tu as raison pour le foie gras, ça doit être idéal.
La confiture de figue et le roquefort, tu ne connais pas ? Alors essaye...
Elle a l'air délicieuse cette confiture. Ma maman a du en faire aussi.
Bonne route et bonnes recherches, je pense bien à toi, Gros bisous, Marie
J'en veux, j'en ven car ici pour le moment ce n'ai pas encore d'actualité
magnifique ta confiture , moi je m'y attèle cette semaine
coucou !
si on te donne encore des figues et si tu aimes le chutney, j'ai une bonne recette pour toi !!
bises
nade
Je cherche une recette de chutney à base de figue, pour changer de la confiture.
Si tu en connais une merci de me l'envoyer.
Janine
Je cherchais...
...et j'ai trouvé ce que je voulais. Toujours content de trouver des blogs qui répondent à mes recherches et de constater qu'ils ont un blog-it express :-)
Merci
Bonjour, j'ai acheté des figues ce matin. Je me mets à mes casseroles tout de suite. Je viens de terminer la confiture de rhubarbe......[Bravo]
[Bravo]
hummmmm miammiam
j'y suis !!!!!!!!!!!!!!!
coucou
ça y est la marmite est sur le feu et nous allons sortir les pots ce soir ce sera terminé et nous allons nous regaler cet hiver
nous nous aimons bien manger les confitures dans les yaourts nature bonne journée a vous tous
c'est sympa
le foie gras plus le roquefort mélangé avec la confiture de figues c'est un régal pour mes kilos mais je m'en lèche les babines d'avance merci
pas de chance
Je ne sais pas si je suis nulle, mais depuis que je fais des confitures quelles qu'elles soient, quand j'ouvre les pots j'ai de la moisissures sur le dessus. On m'a dit de retourner ne pot immédiatement après l'avoir rempli, rien de changé... Si quelqu'un a une astuce... merci je vais réessayer
bb DU SUD
Pour bb du sud
Si tu ne veux pas avoir de moisissure lorsque tu ouvres tes pots, je te conseille de les stériliser avant. Dans une grande marmite, tu mes tes pots et tes couvercles et tu laisses bouillir 5 mn (comme pour les biberons de bébés)ensuite tu les mets à égoutter en les retournant sur un torchon propre. Lorsqu'ils sont tièdes tu les retournes et tu y verses ta confiture. Tu fermes et tu retournes tes pots en attendant le lendemain.[Salut]
le test de l'assiette froide ????
Bonjour,
j'adore la confiture de figues et voilà maintenant 5 ans que j'en fait. ais je ne connais pas le test avec l'assiette froide ?
Merci d'avance, et la canelle est une merveilleuse idée et un vrai régal merci et bonne degustation à tous
Moi c'est, figues rhum citron
Pour cette confiture,
Moi j’ai ajouté pour 2 kg fruits : du rhum, le jus d’un demi citron et la moitié du poids des figues en sucre, je l’ai faite macérer toute la nuit pour la faire cuire le lendemain matin à petite ébullition 3/4 d’heure environ et je l’ai passée un tout petit peu au robot 2 s pour la rendre lisse. A l’unanimité : [Bravo] un délice.
Merci
Bonjour, c'est la premiere fois que je fais de la confiture de figues!!!!j'ai suivi la recette, elle est de couleur plus foncée que sur la photo , très épaisse , et dommage il y a vraiment trop de graines. sinon elle a très bon goût.
c'est la première fois que je fais de la confiture de figue , ele n'est pas encore mais déja très bonne [moqueur]
svp
dites moi combien de temps il faut la faire cuire svp[Zen]
Merci beaucoup !...
Merci de cette recette [Bravo] car ma maman l'as faite et c'est delicieux.
Merci beaucoup,
Emma.
[jap]
cuisson
je suis entrain de faire la confiture de figues...j'ai lu plusieurs recettes! avec des temps de cuisson complètement différents.. ..de 10mns à 2 heures? et du sucre de 500GR/kg à 1kg/kg de figue? que vaut il mieux faire? comment peut on ajouter de l'orange?
Merci
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