jeudi 08 novembre
Tartelettes vide frigo
Un reste de pâte feuilletée qui s'ennuie dans le frigo à côté d'un reste de confit de citron. Une tablette de chocolat noir qui passe par là et qui les voit , leur association est inévitable et voilà ce que cela donne quand une gourmande comme moi a décidé de vider son frigo !!!
Tartelette chocolat citron
ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 pot de confit de citron de Menton ( ou de lémon curd)
- 200 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- quelques zestes de citron
Foncer vos moules à tartelettes beurrés avec la pâte feuilletée, piquer les fonds à l'aide d'une fourchette. Faire cuire la pâte à blanc une dizaine de minute. Garnir les fonds avec quelques bonnes cuillères de confit de citron.
Préparer une ganache avec le chocolat fondu au bain marie dans lequel vous aurez rajouté le beurre et la crème en lissant bien. Verser la ganache sur les tartelettes, décorer de zestes de citron et mettre au frais jusqu'à ce que la ganache durcisse.
