samedi 17 novembre
Gâteau moelleux orange chocolat
Les gâteaux de famille sont nombreux et celui ci m'est revenu en mémoire en voyant les oranges sur l'étal de mon primeur. On pourrait lui donner aussi le nom de gâteau de ménage car au départ les ingrédients sont simples et étaient présents dans toutes les familles. Je l'ai pourtant amélioré en lui ajoutant du chocolat et cela lui donne une toute autre saveur, orange /chocolat l'association est aromatique et bien de saison.
Gâteau moelleux orange chocolat
Ingrédients
- 180 g farine
- 80 g chocolat noir
- 150 g beurre ramolli
- 2 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 1 zeste d'orange
- 1 jus d'orange
- 1 sachet levure
Préchauffer le four T 6 (180°)
Brosser et laver 1 orange non traitée, récupérer le zeste finement haché et le jus.
Dans une jatte mélanger en fouettant le beurre ramolli avec le sucre, ajouter le jus d'orange, le zeste et les oeufs un à un. Bien mélanger. Fondre le chocolat et verser le dans le mélange beurre/orange. Incorporer la farine additionnée de la levure, en pluie sur le mélange, mélanger pour obtenir une pâte lisse. Verser dans un moule en silicone ou un moule beurré de 20/22 cm. Enfourner et laisser cuire 30/35 minutes. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau.
Idéal tel quel au goûter ce gâteau très parfumé peut devenir un dessert de fête si vous le garnissez, après l'avoir coupé en deux, d'une savoureuse ganache au chocolat parfumée à l'orange et si vous le nappez de la même ganache.
