samedi 15 mars
Des lunettes, oui mais salées pour l'apéro
C'est en faisant un petit tour chez Dominique de "Cuisine plurielle" que j'ai eu cette idée de lunettes salées pour l'apéro. J'avais l'emporte pièce mais en format mini et je me suis dis pourquoi pas !! Plus une idée qu'une recette car vous pourrez à l'infini utiliser les épices , les graines, les tartinades de toute sorte, tapenade, brandade, rillettes, guacamole et tout ce qui peux s'étaler va trouver une nouvelle utilisation et faire le bonheur de vos apéros.
Lunettes salées apéro
Ingrédients pour 20/30 lunettes
1 emporte pièce ovale, 1 petit rond.
- 2 abaisses de pâte brisée (maison ou du commerce)
- rillettes, tapenade,tartinades,brandade etc..
- poudre de curry, de gingembre,graines de cumin, de coriandre moulu etc...
Abaisser la pâte brisée, découper les formes et les installer sur un tapis en silicone ou sur du papier sulfurisé posé sur une plaque. Faire cuire à blanc 5/6 minutes T7(210°) en surveillant la cuisson , juste doré.
Garnir les moitiés non trouées de ce que vous aimez. Saupoudrer les moitiés trouées de poudre de curry,gingembre etc..en alternant les couleurs et les goûts. Recouvrir chaque moitié garnie de son chapeau, voilà c'est prêt.
Petite astuce
Comme je n'avais pas d'emporte pièce rond suffisamment petit je me suis servie du bout d'un entonnoir en fer celui ci n'étant pas tout à fait rond je trouve que celà donne un aspect encore plus mimi à ces minis lunettes.Mon marché de ce matin
Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager la joie de mon marché de ce matin sous un beau soleil de printemps, voici mes achats en image.
elles sont là enfin, les premières vraies fraises parfumées
de belles petites rates juste à rôtir avec leur peau
des asperges vertes si tendres
des minuscules courgettes d'un vert brillant
des belles tomates juteuses
une brique de chèvre fraîche et crémeuse
des fromages de chèvre un peu affinés et si parfumés
Le tout de mes producteurs locaux préférés,
c'est la belle saison des marchés de Provence qui commence.
