mardi 18 mars
Verrines apéro, c'est reparti !!!
Ne jamais être prise au dépourvu, anticiper, utiliser les restes même petits en un mot prévoir. Cela pourrait être le crédo de la cuisinière et de l'hôtesse parfaite. La belle saison arrive et avec elle la nonchalance des petits apéros pris sur la terrasse, l'envie de manger frais et léger, le soucis de garder la ligne tout en se faisant plaisir. Moi j'aime bien avoir ce genre de petites verrines salées ou sucrées en réserve pour ces moments là, ceux ou l'on n'a pas envie de se prendre la tête mais ou prendre son temps, installé sur la terrasse pour discuter de sa journée en rentrant du travail, est un moment de plaisir.
Verrines apéro mousse de courgettes à la "vache qui rit au bleu"
et mousse de carottes râpées au chèvre
Ingrédients
- 500 g de petites courgettes
- 1 pot 150 g "vache qui rit au bleu"
- 100 g cerneaux de noix hachés
- 50 g carottes râpées assaisonnées citron
- 100 g fromage chèvre frais type petit Billy
- un peu de lait
- poivre, sel
- quelques tiges de ciboulette
Laver et couper les courgettes en rondelles puis les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egoutter et laisser refroidir.
Mixer les courgettes avec la "Vache qui rit", poivrer, si le mélange est trop épais ajouter un poil de lait.
Mixer les carottes râpées avec le fromage de chèvre en ajoutant un peu de lait pour arriver à une consistance mousseuse, poivrer et saler.
Dans des verrines plastiques pour pouvoir congeler, disposer une petite couche de noix hachées, recouvrir de la mousse courgettes "vache qui rit", décorer d'un cerneaux de noix.
Pour les verrines aux carottes, disposer une couche de mousse courgettes recouvrir d'une couche de mousse carottes, ciseler sur le dessus un peu de ciboulette. Inverser les couches pour un joli effet visuel.
C'est une idée toute simple mais si vous augmentez les quantités cela peut faire une entrée légère, rapide et fraîche.
Imprimer la recette
Rappel
Commentaires
Bonjour,
Je vous decouvre. Tout est magnifique. Je voulais juste vous poser une petite question : Vous dites que vous aimez faire ces verrines en prévisions, cela veut donc dire que vous les congeler. Peut on toutes les congeler "sans risques" ou surprises ?
Très bonne idée ces petites verrines, elles ont l'air délicieuse !!
Là question organisation tu parles à une convaincue !!! très sympas tes petites verrines!
très sympathiques c'est petites verrines apéro!! je crois que mes prochains invités y goûterons
karen
Apéro
C'est bien appétissant ! Voilà qui donne envie de s'inviter chez toi pour l'apéro :)
Surtout si tu as du soleil et une terrasse !
Chloé Clafoutis
Je n'ai jamais essayé la congélation ? mais si tu confirmes, je veux bien tester... car ce serait bien pratique en effet ! Bises
super cette idée.....
Petit award par ci, petit award par la ...
http://sucregourmand.canalblog.com/archives/2008/03/19/8373651.html
Coucou Edith.... je sollicite ton attention, si tu as deux minutes, peux-tu aller voir mon "coup de gueule" de ce midi! Merci d'avance!!!!! surtout pour Sandrine.
Elles sont jolies comme tout tes verrines !
c'est très chouette
j'adore la présentation de tes verrines, c'est super classe!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=224667&pid=8343059
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Les textes et les photos sur "Mes Tables de Fêtes" sont protégées, sauf mention contraire, par Copyright © . Toute reproduction sans l'accord de l'auteur est interdite. All writing and photography on "Mes Tables de Fêtes" is Copyright ©. All rights reserved.
